Cã³Mo Quitarle Lo Picoso A Los Chiles Jalapeã±Os
Si eres fanático de la comida mexicana, seguramente habrás probado los chiles jalapeños. Estos son un ingrediente clave en muchos platillos, pero a veces pueden resultar demasiado picantes para algunos paladares. En este artÃculo te enseñaremos algunos trucos para quitarle lo picoso a los chiles jalapeños y disfrutar de tus platillos favoritos sin preocuparte por el ardor.
1. Remojar los chiles jalapeños
Una forma sencilla de reducir el picor de los chiles jalapeños es remojarlos en agua caliente durante unos minutos. Este método es especialmente útil si vas a utilizar los chiles para hacer una salsa o un adobo. Simplemente coloca los chiles en un recipiente con agua caliente y déjalos remojar durante unos 10-15 minutos. Después, retira los chiles del agua y utiliza como lo harÃas normalmente.
2. Cocinar los chiles jalapeños con otros ingredientes
Al cocinar los chiles jalapeños con otros ingredientes, el picor se diluye y se mezcla con los demás sabores. Por ejemplo, si vas a preparar unos tacos de carne, puedes cocinar los chiles jalapeños junto con la carne y las cebollas. El picor se mezclará con los demás sabores y será menos intenso.
3. Quitar las semillas y las venas de los chiles jalapeños
Las semillas y las venas son las partes más picantes de los chiles jalapeños. Si las quitas, reducirás considerablemente el picor de los chiles sin sacrificar el sabor. Para hacerlo, corta los chiles por la mitad y retira las semillas y las venas con un cuchillo. Después, puedes picar los chiles y utilizarlos como lo harÃas normalmente.
4. Utilizar ingredientes neutralizadores
Algunos ingredientes pueden ayudar a neutralizar el picor de los chiles jalapeños. Por ejemplo, el azúcar y la miel son excelentes para equilibrar el sabor picante. Si estás haciendo una salsa, puedes agregar un poco de azúcar o miel para reducir el picor. Otros ingredientes que pueden ayudar son el vinagre, el limón y la sal.
5. Beber leche o comer algo lácteo
Si ya has comido algo picante y necesitas aliviar el ardor en la boca, beber leche o comer algo lácteo puede ayudar. Los productos lácteos contienen caseÃna, una proteÃna que ayuda a disolver el compuesto quÃmico que causa el picor en los chiles. Asà que si estás comiendo algo muy picante, mantén un vaso de leche a mano.
6. No tocarte los ojos o la cara después de manipular chiles jalapeños
Este no es un truco para quitar el picor de los chiles jalapeños, pero es importante tenerlo en cuenta. Nunca te toques los ojos o la cara después de manipular chiles jalapeños. El picor puede ser muy intenso y puede causar irritación en la piel y los ojos. Si tocas los chiles, asegúrate de lavarte bien las manos antes de tocarte cualquier otra parte del cuerpo.
7. Utilizar guantes al manipular chiles jalapeños
Si vas a manipular chiles jalapeños, es recomendable utilizar guantes de látex o plástico. Esto te ayudará a evitar que el picor de los chiles se transfiera a tus manos y prevendrás posibles irritaciones en la piel. Después de manipular los chiles, asegúrate de lavarte bien las manos con agua y jabón antes de quitarte los guantes.
8. No beber agua
Si has comido algo muy picante, es tentador beber agua para aliviar el ardor. Sin embargo, esto no es recomendable ya que el agua puede esparcir el compuesto quÃmico que causa el picor en los chiles. En su lugar, bebe leche o come algo lácteo como hemos mencionado anteriormente.
9. No te preocupes demasiado por el picor
Por último, no te preocupes demasiado por el picor de los chiles jalapeños. A veces, el picor es parte del sabor y la experiencia de comer comida mexicana. Si te resulta demasiado picante, simplemente sigue nuestros consejos para reducir el picor o elige platillos más suaves. Pero recuerda, la comida es para disfrutarla y experimentar con nuevos sabores.
En conclusión, hay varias formas de quitarle lo picoso a los chiles jalapeños. Puedes remojarlos en agua caliente, cocinarlos con otros ingredientes, quitar las semillas y las venas, utilizar ingredientes neutralizadores, beber leche o comer algo lácteo, utilizar guantes al manipularlos, no beber agua y no preocuparte demasiado por el picor. Esperamos que estos consejos te sean útiles la próxima vez que cocines con chiles jalapeños. ¡Buen provecho!
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